Appareil type flan, cerises entières, four moyen : le clafoutis du week-end, un peu rustique, très parfumé.
Préparation15 min
Cuisson40 min
Temps total55 min
Portions6
DifficultéFacile
Le clafoutis n'est pas un gâteau aéré. C'est un flan aux fruits, un peu tremblant au centre. Les puristes laissent les noyaux pour le goût d'amande ; ici, on les retire pour manger sans surprise, et on ajoute une goutte d'extrait d'amande amère si on en a.
Un plat beurré, des cerises bien réparties, un appareil lisse. On le sert tiède, parfois saupoudré de sucre glace. En hors saison, des cerises surgelées égouttées fonctionnent.
Préparation
01
Préchauffez à 180 °C. Beurrez un plat. Dénoyautez les cerises, répartissez-les.
02
Battez œufs et sucre, ajoutez farine et sel, puis lait, crème et extrait.
03
Versez l'appareil sur les fruits. Déposez quelques noisettes de beurre.
04
Cuisez 35 à 40 minutes : le centre doit être pris mais encore souple.
05
Laissez tiédir 15 minutes. Saupoudrez de sucre glace si vous voulez.
Informations nutritionnelles
Valeurs approximatives par portion, à titre indicatif.
Nous utilisons des cookies pour améliorer votre expérience et mesurer l'audience du site. Les cookies publicitaires ne sont activés qu'avec votre accord.
